簡介 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。既可油炸又可鹵制。油炸要切得薄一點，鹵制要切得稍微厚一點。.食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。
季節夏、秋
?功效與作用
滋陰補陰、除皺、有助發育?營養價值(好處)
1.滋陰潤燥食用豬大排能含有豐富的蛋白質和纖維素，具有滋陰補陰，安神鎮定的功效。
2.潤肌膚
豬大排能提供人體所需的脂肪，能起到保護肌膚，促進肌膚再生，滋潤皮膚的作用。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
豬大排熟食：豬大排要煮熟再食用，避免寄生蟲的生長。不宜生吃。豬大排煮粥：豬大排可鹽腌制后煮粥，咸豬大排粥簡單美味。
豬大排煲湯：豬大排可切塊放在高壓鍋煲湯，放入蓮藕、紅棗、枸杞有清補的作用。