簡介 牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。

季節夏、秋

?功效與作用

養胃健胃、補氣益氣、止渴

?營養價值(好處)

牛肉干含有大量的蛋白質和礦物質等人體所需的物質，營養豐富，對胃的養護有一定的好處。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

食量：牛肉干熱量高，不要過多食用，堆積脂肪。每天食用不要超過50克。
零食：牛肉干可以當成零嘴，無聊時解解饞。
配菜：牛肉干也可以是早餐時的配菜。搭配粥一起食用，十分美味。

?禁忌人群

老年人、兒童及消化力弱的人不宜多吃牛肉干；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

?適宜人群

一般人群均可食用牛肉干。