簡介 香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術，將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸可開胃助食，增進食欲。但兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。

季節全年

?功效與作用

香腸可開胃助食，增進食欲。

?營養價值(好處)

香腸富含蛋白質和碳水化合物。

?副作用(壞處)

香腸不宜與竹筍同食，會引起中毒。

?能吃嗎

香腸中含有脂肪等營養物，冬天食用能保暖抗寒，暖胃舒血。

?怎么吃

香腸食量：香腸熱量高，肥肉含量多，熱量高，減肥者不宜多食。
香腸熟食：香腸宜熟食，蒸煮食是一般家庭的食用方法，在電飯鍋與米飯同煮即可。
香腸煎食：香腸可以用油煎炸食用，味香可口，還能去膩，但熱量會變更高，不宜多食。

?禁忌人群

兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用香腸。

?適宜人群

一般人群均可食用香腸。