1

孕婦能吃嗎

能吃。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

2

功效和作用

滋陰補陰、除皺、有助發育

3

營養價值

1.滋陰潤燥
食用豬大排能含有豐富的蛋白質和纖維素，具有滋陰補陰，安神鎮定的功效。
2.潤肌膚
豬大排能提供人體所需的脂肪，能起到保護肌膚，促進肌膚再生，滋潤皮膚的作用。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

豬大排熟食：豬大排要煮熟再食用，避免寄生蟲的生長。不宜生吃。
豬大排煮粥：豬大排可鹽腌制后煮粥，咸豬大排粥簡單美味。
豬大排煲湯：豬大排可切塊放在高壓鍋煲湯，放入蓮藕、紅棗、枸杞有清補的作用。

8

禁忌人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食豬大排。

9

適宜人群

一般人群均可食用豬大排。適宜于氣血不足，陰虛納差者。

10

保存方法

冷凍

11

挑選技巧

選購豬大排應選擇肋骨和一塊塊的小排，肉質鮮嫩，顏色紅潤，聞氣沒有異味的為好。

12

制作技巧

豬大排在烹調前不要用熱水清洗，否則會溶解豬大排中的肌溶蛋白。
豬大排可用溫的淘米水清洗兩遍，可清洗豬大排上的臟東西。