簡(jiǎn)介 豆腐是漢族傳統(tǒng)豆制品，是由中國(guó)漢朝煉丹家淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。

季節(jié)全年

?功效與作用

健脾養(yǎng)脾、防癌抗癌、排毒解毒、清熱、抗衰老

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1.豆腐可延緩更年期
豆腐中含有大量類黃酮，可以刺激雌激素。
2.豆腐可預(yù)防心腦血管疾病
豆腐中含有大量元素，可以預(yù)防心腦血管疾病。
3.豆腐可降低乳腺癌
豆腐中含有異黃酮，可以調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)。
4.豆腐可抗血管
豆腐中含有皂苷，具有抗血管的效果。

?副作用(壞處)

適當(dāng)食用豆腐不會(huì)有副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

豆腐每次不宜食用過多，且不易天天吃，一天最多不要超過400克。

?禁忌人群

因豆腐中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。另外豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

?適宜人群

一般人均可食用豆腐。