簡介 用料為生油、蔥末、鹽、味精，蔥末入油后炸香，即成蔥油。蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。
季節全年
?功效與作用
蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。?營養價值(好處)
蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。?副作用(壞處)
一般人均可食用，但要適量。過量對胃不好?能吃嗎
可以食用，蔥油能夠祛除腥味，讓煮出來的菜肴更加美味，有去腥的功能。?怎么吃
蔥油煮菜：蔥油可以在煮菜中添加，在炒肉、燒魚時加入少許蔥油能使燒煮出來的菜更鮮美。蔥油做糕點：蔥油也可以在糕點中添加，在餅干上淋上蔥油，能使其散發蔥香，口味獨特。
蔥油煲湯：蔥油也可在湯中添加，在豬骨、雞肉湯中添加蔥油，能使湯味更加濃郁。