簡介 茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，做法簡單，攜帶方便，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當(dāng)零食。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。
季節(jié)全年
?功效與作用
提神醒腦 消除疲勞 防中風(fēng)?營養(yǎng)價值(好處)
茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。?副作用(壞處)
茶葉蛋應(yīng)適量吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
茶葉蛋清香誘人，口感鮮香，適合單獨食用作為小吃。茶葉蛋同時也是一款不錯的餐點，在正餐的時候作為配菜亦可。
茶葉蛋同時也可以作為零食食用，閑暇時間來一個茶葉蛋，也是一種享受。
茶葉蛋可以與醬油、鹽、八角以及桂皮搭配食用，可以使其風(fēng)味獨特。