簡(jiǎn)介 豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

補(bǔ)充膠原蛋白
豬頭皮中富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

豬頭皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

豬頭皮可以鹵制后切成小片澆上調(diào)料作為涼菜食用。

?禁忌人群

肥胖者不宜多吃豬頭皮。

?適宜人群

豬頭皮適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用。