簡介 豬腦不僅肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量也極高。豬腦適宜體質(zhì)虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、偏頭痛者食用。常人不宜多食豬腦。
季節(jié)冬
?功效與作用
味甘，性平。補(bǔ)益腦髓；疏風(fēng)；潤澤生肌。用于腎虛，髓海（腦）不足所致的眩暈、耳鳴、健忘。主治頭痛；眩暈；失眠；手足皸裂；癰腫；凍瘡。?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、豬腦含有豐富的礦物質(zhì)，鈣磷鐵比豬肉還多,另含硫胺素,核黃素,抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。2、其口感鮮嫩細(xì)膩，也富含蛋白質(zhì)和脂肪，具有益腦髓、補(bǔ)虛勞、鎮(zhèn)驚安神的食療效果。