簡介 蟬科昆蟲的代表種類。屬不完全變態類，經過數次蛻皮，不經過蛹的時期而變為成蟲。蟬其皮曰蟬蛻，常用于治療外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。知了性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養豐富，味道好，成為時髦的美味佳肴，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽腌制后煎炸食用。

季節夏秋

?功效與作用

健脾養脾、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、清熱、祛風、抗衰老

?營養價值(好處)

蟬體含營養物質豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王

?副作用(壞處)

知了性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能，但同時會引起胃寒等疾病。作用是：用于外感風熱,發熱惡寒,咳嗽,以及風疹,皮膚瘙癢,用于麻疹透發不暢,用于咽喉腫痛以及音啞,也用于目赤腫,翳膜遮睛等癥狀。
孕婦慎服.毒副作用: 蟬蛻整體的藥理作用最強, 毒性小。

?能吃嗎

可以食用，健脾養脾、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、清熱、祛風、抗衰老。

?怎么吃

知了可油炸，油炸后風味更佳。

?禁忌人群

一般人均可食用知了。

?適宜人群

一般人均可食用知了。