簡介 鴨心是鴨子的心臟部位，適合用于菜肴的烹飪。鴨心還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素，營養(yǎng)價值很高,對心肌梗死等心臟病人有保護作用。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

鴨心的營養(yǎng)豐富，有補心安神、鎮(zhèn)靜降壓、理氣舒肝之效，適用于心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等癥狀。以鴨心入菜，可用來鹵水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣雞心后，不但味道鮮美，而且麻辣味濃，口感也十分鮮嫩。

?營養(yǎng)價值(好處)

鴨心食物營養(yǎng)價值高，有很多種菜系佳肴做法。鴨心無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養(yǎng)豐富。鴨心還具有較高的食療營養(yǎng)價值。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

鴨心炒食：鴨心可以切成片搭配酸豆角丁、辣椒做成酸豆角炒鴨心食用。
鹽水鴨心鴨心可以整個在鹽水中煮熟做成鹽水鴨心食用。

?禁忌人群

高膽固醇血癥者忌食

?適宜人群

一般人群皆可食用鴨心。鴨心適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。