簡介 鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
季節全年
?功效與作用
消毒熱、利小便、除水腫、消脹滿、利臟腑、退瘡腫、定驚癇。?營養價值(好處)
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
鴨腿可蒸，可燜，可醬等方式煮食。鴨腿可用來制作滋補藥膳食用。
鴨腿宜與海帶或者竹筍共燉食，食療效果更佳。