簡介 牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在餐桌上。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值可能并不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
季節夏、秋
?功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、養腎補腎、養肝護肝、補氣益氣、調理腸胃?營養價值(好處)
羊板筋是羊的背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。羊板筋主要為蛋白質，少量氨基酸，所以羊板筋的營養價值可能并不是很豐富。其實羊板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
烤食：可以腌制后烤熟搭配孜然，辣椒粉等調料食用。燉食：還可以切成小塊與蘿卜等燉食。
油炸：還可以切成小塊裹面糊油炸做成油炸食用。