簡介 用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。秈米是我國出產最多的一種稻米。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源；米粥具有補脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。
季節夏、秋
?功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、止渴?營養價值(好處)
1.具有補氣養心、養肝滋體之功效。2.含糖量很低，適合糖尿病人食用 。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃，秈米能提供維生素B族營養，多食用能消除內熱，降火，消除口腔炎癥。?怎么吃
秈米可煮熱食用，也可用于制作蘿卜糕、米粉、炒飯。秈米可制作成大米粥，但不要放堿，否則流失大米中的維生素B1。
秈米蒸飯比撈飯更能保護大米中的維生素。