簡介 豆腐絲也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
季節春、夏
?功效與作用
降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。?營養價值(好處)
1.豆腐絲中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。2.豆腐絲含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
3.并含有多種礦物質，補充鈣質，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
?副作用(壞處)
無副作用。?能吃嗎
可以吃?怎么吃
涼拌豆腐絲：豆腐絲多涼拌食用，可口美味。秋季食品：豆腐絲屬于豆制品之類，也有豆腐生津潤燥的功效，適合在秋季食用。