1.鉀是什么
鉀是人體內(nèi)不可缺少的元素，一般成年人體內(nèi)的含鉀元素150g左右，其作用主要是維持神經(jīng)、肌肉的正常功能。
2.鉀的作用
- 1 調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓。
- 2 調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。
- 3 參于細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。
- 4 維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌運動。?
- 5 在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時，鉀具有降血壓作用。
3.鉀含量高的食物
糧食作物中，以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高；水果中，以香蕉含鉀元素最豐富；蔬菜中，菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。
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