1.膽固醇是什么
膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。固醇廣泛存在于動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶劑。
2.膽固醇的作用
- 1 是細胞膜的重要成分。
- 2 是合成維生素D的原料，維生素D和人體骨胳發育有關。
- 3 是合成膽汁酸的原料，膽汁用于消化吸收脂肪?。
- 4 是體內合成激素的原料。
3.膽固醇含量高的食物
含高膽固醇的食物有:蛋黃,動物腦,墨斗魚(烏賊),蟹黃,蟹膏,肝腎等。
營養標簽
膽固醇
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