有毒化合物進入人體后會干擾、破壞機體正常的生理過程，或干擾、破壞營養物質在體內的代謝，或損害特定的組織或器官，危害人體健康。有毒物質種類很多：金屬如鉛等；非金屬如砷、氟；鹵烴類如四氧化碳、三氯甲烷。

1.適宜食材

• 1、多吃豆類及豆制品；2、多吃雜糧、著類食物；3、多吃B族維生素的食物 。
  • 木瓜
  • 靈芝
  • 洋蔥
  • 草莓
  • 黃瓜
  • 蘆薈
  • 山楂
  • 西紅柿
  • 藕
  • 香蕉
  • 獼猴桃
  • 檸檬
  • 柿餅
  • 蘆筍
  • 橘子
  • 西瓜
  • 楊梅

  柚子

  菠蘿

  魔芋

  茄子

  蘑菇

  竹筍

  百合

  荸薺

  菠菜

  莧菜

  油菜

  南瓜

  絲瓜

  猴頭菇

  馬齒莧

  金針菇

  西葫蘆

  毛豆

  牛蒡

  山竹

  櫻桃

  蘋果

  火龍果

  雪蓮果

  柿子

  梨

  楊桃

  藍莓

  李子

  黑棗

  金桔

  蠶豆

  螺旋藻

  雪梨

  人參果

  白蘿卜

  綠豆芽

  西瓜皮

  甘蔗

  桃

  杏

  無花果

  柿子椒

  尖椒

  仙人掌

  番石榴

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2.禁忌食材

• 1、忌食物太過油膩；2、忌食燒烤；3、忌食煎炸類食物 。
  • 泡菜
  • 臘肉
  • 油條
  • 酸菜
  • 培根
  • 腐乳
  • 香腸
  • 方便面
  • 油餅