亚洲美女淫视频_国产欧美一区二区精品忘忧草_久久久久综合网_2024国产精品_国产精品第四页_亚洲人成在线播放网站岛国_亚洲国产精品av_√…a在线天堂一区_亚洲色图清纯唯美_中文字幕欧美国产

起酥油的作用

作者:小白  時(shí)間:2014-07-15 13:28:27  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

起酥油的作用是什么呢,起酥油的作用很明顯就是用來起酥的,所以這個(gè)很好理解,但是起酥油還有很多其它方面的作用,我們下文將詳細(xì)對(duì)起酥油的功效做出介紹。起酥油我們又叫做是白油,原因是起酥油的顏色看起來非常的雪白。起酥油屬于油脂的一種,一般用于食品工業(yè)上面。

起酥油的作用分為幾個(gè)方面,首先起酥油有很好的可塑性可以改變形狀,起酥油有很好的酪化性,能使食品變得疏松,最后起酥油有很好的起酥性,可以令食品變得非常的弱而且容易碎。

起酥油通常含有氫化植物油,氫化植物油為反式脂肪,對(duì)身體極為有害。起酥油從英文“短(shorten)”一詞轉(zhuǎn)化而來,其意思是用這種油脂加工餅干等,可使制品十分酥脆,因而把具有這種性質(zhì)的油脂叫做“起酥油”。它是指經(jīng)精煉的動(dòng)植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)油脂,或不經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)或流動(dòng)態(tài)的油脂產(chǎn)品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕點(diǎn)、面包或煎炸食品,所以必須具有良好的加工性能。起酥油的性狀不同,生產(chǎn)工藝也各異。

1、可塑性

可塑性是指在外力作用下,可以改變其形狀,

甚至可以象液體一樣流動(dòng)。從理論上講,若使固態(tài)油脂具有可塑性,必須其成分中包括一定的固體脂和液體油。起酥油產(chǎn)品基本具備這種脂肪組成。由于起酥油所具有的可塑性所決定,在食品加工中和面團(tuán)混合時(shí),能形成細(xì)條紋薄膜狀。而在相同條件下,液體油只能分散成粒狀或球狀。用可塑性好的起酥油加工面團(tuán)時(shí),面團(tuán)的延展性好,且能吸入或保持相當(dāng)量的空氣,對(duì)焙烤食品生產(chǎn)十分有利。

2、酪化性

起酥油在空氣中經(jīng)高速攪拌起泡時(shí),空氣中的細(xì)小氣泡被起酥油吸入,油脂的這種含氣性質(zhì)稱為酪化性。酪化性的大小用酪化值來表示,即一克試樣中所含空氣毫升數(shù)的100倍。

酪化性是食品加工的重要性質(zhì),將起酥油加入面漿中,經(jīng)攪拌后可使面漿體積增大,制出的食品疏松、柔軟。

3、起酥性

起酥性是指食品具有酥脆易碎的性質(zhì),對(duì)餅干、薄酥餅及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油調(diào)制食品時(shí),油脂由于其成膜性覆蓋于面粉的周圍,隔斷了面粉之間的相互結(jié)合,防止面筋與淀粉固著。此外,起酥油在層層分布的焙烤食品組織中,起潤(rùn)滑作用,使食品組織變?nèi)跻姿椤?/p>

上文我們介紹了什么是起酥油,我們知道起酥油的作用有幾個(gè)方面,我們可以利用起酥油來做出多種美食,我們可以利用起酥油的起酥性,令食品松碎,我們還可以利用起酥油的可塑性和酪化性。但是起酥油對(duì)人體有害,不能使用過量。

猜你喜歡


相關(guān)文章

相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

穴位大全




一周熱門


熱點(diǎn)排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃

亚洲美女淫视频_国产欧美一区二区精品忘忧草_久久久久综合网_2024国产精品_国产精品第四页_亚洲人成在线播放网站岛国_亚洲国产精品av_√…a在线天堂一区_亚洲色图清纯唯美_中文字幕欧美国产
亚洲第一成人在线| 久久久精品日韩欧美| 国产欧美日韩精品一区| 亚洲午夜av在线| 国产精品主播直播| 亚洲欧美在线观看| 欧美精品日韩一本| 亚洲视频一二三| 九一九一国产精品| 国产精品美女一区二区| 欧美在线播放高清精品| 国产午夜亚洲精品羞羞网站| 亚洲午夜在线观看视频在线| 国产成人精品一区二区三区网站观看 | 色婷婷精品久久二区二区蜜臂av | 亚洲一区在线看| 成人永久aaa| 亚洲精品视频在线| 日韩一区二区三区电影| 亚洲一区二区av电影| 不卡的av电影在线观看| 亚洲成人免费视| 久久婷婷久久一区二区三区| 人人狠狠综合久久亚洲| 久久久精品国产99久久精品芒果| 色综合欧美在线| 欧美激情中文不卡| 狠狠色丁香久久婷婷综| 日韩一区在线看| 欧美成人艳星乳罩| 亚洲第一精品在线| 国产调教视频一区| 在线电影院国产精品| 一区二区三区视频在线看| 成人av在线网站| 欧亚一区二区三区| 亚洲欧美国产毛片在线| 成人h版在线观看| 色狠狠av一区二区三区| 中文字幕一区二区三中文字幕| 国产成人精品免费一区二区| 亚洲永久精品大片| 中文字幕国产精品一区二区| 国产精品91一区二区| 亚洲福利国产精品| 国产精品乱码妇女bbbb| 高清视频一区二区| 一本大道综合伊人精品热热| 亚洲视频在线一区| 91蜜桃免费观看视频| 欧美日韩一级大片网址| 亚洲图片欧美视频| 亚洲国产精品成人久久综合一区| 日韩欧美二区三区| 蜜桃精品视频在线观看| 亚洲婷婷综合色高清在线| 国产亚洲一区二区在线观看| 国产东北露脸精品视频| 五月婷婷欧美视频| 一区二区三区四区高清精品免费观看 | 亚洲欧洲日产国码二区| 99久久免费国产| 欧美区一区二区三区| 日本aⅴ亚洲精品中文乱码| 亚洲欧美在线观看| 欧美激情一区不卡| 成人激情开心网| 在线不卡一区二区| 免费久久精品视频| 亚洲一区二区三区爽爽爽爽爽| 中文字幕在线播放不卡一区| 久久众筹精品私拍模特| 欧美大胆人体bbbb| 国产精品系列在线观看| 欧美性受xxxx黑人xyx性爽| 亚洲成人免费在线观看| 亚洲免费高清视频在线| 国产精品久久看| 久久久久久久久伊人| 久久综合久久综合亚洲| 粉嫩高潮美女一区二区三区| 欧美日韩国产三级| 久久电影网站中文字幕| 91久久精品午夜一区二区| 午夜视频在线观看一区二区三区 | 一区二区三区视频在线看| 国产精品久久久久久久蜜臀 | 日韩国产欧美在线视频| 亚洲福利一区二区| 亚洲成人黄色影院| 亚洲精品国产第一综合99久久| 一色桃子久久精品亚洲| 中文字幕 久热精品 视频在线| 国产亲近乱来精品视频| 久久精品视频免费| 久久久九九九九| 久久综合色之久久综合| 久久久亚洲高清| 久久综合久久鬼色中文字| 久久尤物电影视频在线观看| www.激情成人| 国产午夜精品一区二区三区视频| 97国产一区二区| 久久一区二区视频| 久久嫩草精品久久久久| 国产精品天美传媒| 国产精品黄色在线观看| 亚洲精品国产一区二区精华液| 亚洲欧美日韩国产手机在线| 一区二区三区精品视频| 一区二区免费看| 五月婷婷另类国产| 色美美综合视频| 狠狠狠色丁香婷婷综合久久五月| 4438成人网| 成人国产精品免费观看动漫| 久久蜜桃av一区精品变态类天堂 | 激情综合一区二区三区| 777午夜精品免费视频| 成人福利在线看| 欧美激情综合在线| 中文字幕色av一区二区三区| 亚洲午夜电影网| 日本韩国欧美一区二区三区| 韩国一区二区三区| 91精品国产91久久久久久最新毛片| 成人不卡免费av| 日本一区二区免费在线| 日韩一区在线看| 日韩av一区二区在线影视| 欧美美女bb生活片| 成人a级免费电影| 中文字幕免费不卡| 一区二区三区在线观看视频| 免费欧美日韩国产三级电影| 欧美一区二区日韩| 久久精品视频在线免费观看| 一区二区三区丝袜| 欧美伊人精品成人久久综合97| 国产成人av一区二区三区在线| 久久精品亚洲国产奇米99| 国产精品电影一区二区三区| 婷婷国产v国产偷v亚洲高清| 欧美精品第1页| 91麻豆国产自产在线观看| 国产精品福利电影一区二区三区四区| 亚洲激情图片小说视频| 卡一卡二国产精品| 久久综合久久鬼色中文字| 国产精品福利av| 日本成人在线电影网| 日韩精品一区二区三区蜜臀| 国产精品三级电影| 五月婷婷激情综合| 日韩色在线观看| 中文一区二区在线观看| 青青草原综合久久大伊人精品优势 | 欧美人动与zoxxxx乱| 国产亚洲精品福利| 亚洲成人综合网站| 欧美丰满嫩嫩电影| 国产校园另类小说区| 日韩精品免费视频人成| 欧美不卡一区二区| 亚洲精品成人天堂一二三| 国产精品一区二区久久不卡| 国产精品久久久久9999吃药| 色爱区综合激月婷婷| 久久综合久久综合久久| 婷婷国产v国产偷v亚洲高清| 欧美tickling网站挠脚心| 亚洲麻豆国产自偷在线| 国产精品亚洲一区二区三区妖精| 国产精品私房写真福利视频| 色伊人久久综合中文字幕| 91网站视频在线观看| 亚洲成人动漫在线观看| 精品国产免费人成电影在线观看四季| 亚洲精品久久嫩草网站秘色| 国产传媒欧美日韩成人| 亚洲伦理在线免费看| 宅男噜噜噜66一区二区66| 成人欧美一区二区三区在线播放| 国产一区二区三区电影在线观看| 亚洲欧洲av另类| 欧美日韩精品一区二区三区| 中文字幕第一区二区| 国产又粗又猛又爽又黄91精品| 中文字幕亚洲欧美在线不卡| 欧美日韩一区二区三区高清| 国产精品妹子av| 国产一区二区三区日韩| 一区免费观看视频| 在线不卡的av| 亚洲一区中文日韩| 久久亚洲欧美国产精品乐播| 美女网站视频久久| 亚洲欧洲精品天堂一级 | 国产精品传媒在线| 欧美一二三区在线观看|