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芝麻醬的營養

作者:養生專家  時間:2013-09-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

我們都知道芝麻的營養是很豐富的,由此我們也可以推斷出芝麻醬的營養成分也是不少的。其實,芝麻醬也含有芝麻中的營養成分,包括脂肪、蛋白質等等。這些營養物質可以補充我們日常中的一些攝入量不足問題,同時也能讓我們感受到更多的養生之道。其實,養生的方法有很多種。

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現在,我們所說的芝麻醬,其實也是有黑芝麻加工而成的,所以我們使用起來也沒有需要擔心的問題。而且,芝麻醬的營養也是非常豐富的。我們在食用的過程中,其實也是有所感觸的。

芝麻醬,氣味芳香、味美可口,既是調味品,又有獨特的營養作用。其獨特的營養價值在于它所含的眾多的營養素中有“四高”:高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。

高鈣芝麻醬所含的鈣比豆類和蔬菜都高。每百克芝麻醬含鈣870毫克,僅次于蝦皮。常食芝麻醬可補充膳食中的鈣不足。

高鐵每百克芝麻醬含鐵高達58毫克,比豬肝的鐵含量高1倍,比雞蛋的鐵含量高出6倍。每吃進去10克(約1湯匙)芝麻醬,可攝入鐵5.8毫克,已接近周歲左右小兒每日鐵的供給量。

高蛋白每百克芝麻醬含蛋白質20克,比瘦豬肉、雞蛋、小黃魚、鯧魚等含蛋白質要高。

高亞油酸芝麻醬中含有豐富的不飽和脂肪酸,其中亞油酸高達50%,這對軟化血管很有益。

芝麻醬所含有的豐富的鐵、鈣、蛋白質、磷、核黃素和芳香的芝麻酚,都是兒童身體生長發育所需的營養要素。在膳食中注意經常給兒童補點芝麻醬,不僅對調整某些兒童的偏食厭食有積極的作用,對于預防缺鐵性貧血、佝僂病以及促進骨骼、牙齒的發育,都大有益處。

其實,芝麻中的很多營養物質,在炸成醬之后,都融入了其中。所以,芝麻醬的營養也是非常豐富的。在使用時,我們不僅僅可以作為菜的調味品,同時還能夠以其他的方式食用。而且方法也是非常多的。由于芝麻醬營養價值豐富,所以很多人都喜歡使用。

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