在一個(gè)養(yǎng)生話題比較彌漫的年代，飲食的健康成為了人們最關(guān)注的事情。人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候，不單單是考慮食品的口味，更多的是考慮到食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健效果。南瓜，作為人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的食物，得到很多人的青睞。而且，南瓜的做法有很多種，煲湯、清蒸等等。

盡管南瓜的吃法有很多種，但是，有一種吃法，叫做南瓜糯米糍。這種食物在南方很常見(jiàn)，也很受人們的歡迎。我們?cè)敿?xì)了解一下這種食物吧。

用料

南瓜180克

糯米粉150克

澄粉30克

輔料

椰蓉少許

豆沙適量

調(diào)料

色拉油15毫升

做法

1.去皮南瓜切成小丁，入鍋蒸熟

2.蒸熟的南瓜丁取出(蒸的時(shí)候盤(pán)里會(huì)有些水，把這些水倒掉)，按壓成南瓜泥

3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面團(tuán)

4.把南瓜面團(tuán)分成每份20g、豆沙餡分成每份15g

5.取一份南瓜面團(tuán)，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。排入墊了蒸籠布的蒸籠

6.入鍋蒸，水開(kāi)后10分鐘左右即可。出鍋后，趁熱在表面滾上一層椰蓉即可開(kāi)動(dòng)

烹飪技巧

1.材料中加入澄粉，可以讓糯米糍在蒸熟后保持形狀，不至于會(huì)蒸塌。如果家里沒(méi)有，那也可以不加，把材料中澄粉的量換成糯米粉即可。

2.這個(gè)糯米糍要趁熱吃，軟糯可口。完全冷卻后口感會(huì)大打折扣，所以一次吃不完的話，下次吃就需要再次蒸軟后食用。