在今天的食用生活中，各種醬料已成為家庭廚師不可或缺的材料，這些醬料有著豐富的營(yíng)養(yǎng)和口感，不管是熱炒還是煎炸，不管是蒸燉還是燒烤，有了醬料的飯食肯定增分不少！甜面醬和蒜蓉辣醬是最常食用的兩種醬料，具有廣泛的實(shí)用性和適用性，一般商店都有銷售。有的朋友覺(jué)得自己做的甜面醬蒜蓉辣醬吃起來(lái)更好吃也更放心，那么我們就來(lái)介紹一下甜面醬蒜蓉辣醬的做法吧！
做法：
1.雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會(huì)比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。
2.油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3.鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4.醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，得看著，不是攪和會(huì)，如果覺(jué)得干了，就少少加點(diǎn)水。
在制作炸醬面的時(shí)候，許多人都喜歡用甜面醬蒜蓉辣醬來(lái)當(dāng)作它的醬。許多人都非常喜歡吃，但苦于不知道如何制作這種醬料，都不得不就此作罷。上面的這種做甜面醬蒜蓉辣醬的方法，不僅可以使朋友們吃到美味的佳肴，還可以使人們掌握一種新的手藝。這樣我們何樂(lè)而不為呢。
