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薺菜豆腐卷怎么做?

作者:fyy9  時間:2015-08-26 21:39:46  來源: 大眾養生網

薺菜豆腐卷是現代一種十分美味可口的的佳肴,深受眾人的喜愛。在中國的每個角落幾乎都可以看到這道菜。而薺菜是春天的野菜,可以降火氣,調養生息、去肝火,是調養身子的好食材,豆腐則有美容養顏的功效,對男女性同胞都特別有益處。薺菜豆腐卷該怎么做呢?小編為大家帶了薺菜豆腐卷的做法。

1.準備好所有的食材。

2.面粉加入酵母和適量的清水和成面團。

3.放入溫暖的地方發酵兩倍大。

4.豆腐剁碎。

5.鍋中倒油燒熱放入豆腐翻炒。

6.再加入蔥花翻炒。

7.直到豆腐水分收干關火冷涼備用。

8.薺菜摘洗干凈用開水焯燙。

9.瀝干水分剁碎。

10.把薺菜和豆腐放入盆中。

11.馓子用搟面杖搟碎。

12.也放入盆中,加入鹽,糖,雞精,胡椒粉。

13.鍋中加入香油燒熱放入鮮辣粉。

14.再放入辣椒粉小火炸香。

15.把油澆在薺菜豆腐餡中。

16.全部拌均勻即好。

17.發酵好的面團揉至光滑。

18.再搟成長方面皮。

19.把餡料鋪在上面。

20.卷成長條,兩邊分口捏緊。

21.放入蒸籠再次發酵10分鐘,大火蒸制20分鐘即好。豆腐炒至的時候用中小火,直到豆腐中水分蒸發才好。

薺菜比較吃油,所以拌餡料的時候可多加一些香油,口感才好。薺菜:利濕、清熱、止血

豆腐:清熱瀉火、益氣、解毒

胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼

以上就是薺菜豆腐卷的做法,喜歡美食、愛動手做飯的朋友快動起來,嘗試著根據上述內容來烹飪美食吧,學會之后再也不用去吃了,自己動手做出來的口感更美味,而且自己購買的食材也會是比較新鮮的,也不用花費額外的錢。

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