魷魚的營養(yǎng)價值是比較高的，而且在很多的餐館，大的飯店，都能看到這樣的一道菜，所以炒干魷魚就引起了更多人的關(guān)注，而且也想學(xué)會這樣的一道菜，在家庭自己學(xué)會制作，讓自己的家人也經(jīng)常到品嘗一下，那么干魷魚的做法有哪些?就來看看以下內(nèi)容的具體介紹。

萵筍燉干魷魚的做法

原料：萵筍300克，干魷魚100克，鹽4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、蔥片8克、姜片10克

制法：1、萵筍去皮，切滾刀塊，飛水待用。干魷魚用清水浸泡5小時后切塊，飛水。

2、鍋置火上，加水燒開，倒入魷魚、萵筍、蔥姜片、料酒燒開，打去浮沫，倒入沙鍋內(nèi)，改小火煨45分鐘，用鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，出鍋即可。

魷魚干豬面肉炒絲瓜的做法

材料：豬面肉200克、絲瓜300克、洋蔥片50克、手撕魷魚干30克、紅椒件30克、蔥段15克、蒜片10克，鹽、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各適量。

做法：豬面肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用;絲瓜洗凈切件，飛水備用;開鍋下油，爆香蒜片、蔥段和紅椒件，下豬面肉大火翻炒片刻，然后放入絲瓜、洋蔥和魷魚干，下適量姜汁和米酒，繼續(xù)翻炒，最后以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡便成。

干鍋魷魚須的做法

1.將干魷魚須用溫水泡發(fā)，刮去上面的黑膜，清洗干凈，瀝干水分，碼味即可。

2.蒜薹切段,洋蔥切片,青椒切絲,姜切絲，香蔥切段。

3.鍋內(nèi)放底油,把洋蔥炒香,加入蒜薹和青椒絲吃味放入干鍋中打底.