銀杏又名白果，銀杏是地球上最古老的植物，銀杏又被稱作是植物活化石，銀杏樹(shù)是高大的落葉喬木，它的壽命可以達(dá)到三千年以上，銀杏樹(shù)最早是中國(guó)有，現(xiàn)在世界各地差不多都有種植。銀杏樹(shù)全身都是藥材，銀杏葉泡茶可以降低血壓、血脂。最好采用霜降以后的銀杏葉子。

銀杏果一般在十一前后成熟，到了銀杏果成熟的季節(jié)，銀杏樹(shù)上掛滿了大大小小的銀杏果，銀杏果的形狀有點(diǎn)象荔枝，都是那種圓圓的小果實(shí)，聽(tīng)說(shuō)銀杏果有毒，新鮮的銀杏果怎么吃。

可將銀杏果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無(wú)心糖白果等等)。

烤著吃

可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

泡茶

可以當(dāng)做茶葉，用開(kāi)水沖泡喝。

糕點(diǎn)拌料

銀杏果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。

煮熟

首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

民間都說(shuō)銀杏果有毒，銀杏果確實(shí)含有氫氰酸，過(guò)量食用可出現(xiàn)中毒癥狀，所以不可多吃，最好是熟食，不能吃發(fā)芽的銀杏種仁。銀杏種仁不可以和魚(yú)一起吃，千萬(wàn)不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血藥物同時(shí)服用。銀杏果的吃法相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了哦。