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粉條

(別名:粉絲 )

簡介粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

季節

1

孕婦能吃嗎

最好不要經常吃,粉條里有明礬,有鋁和鉛,會對胎兒有影響。

2

功效和作用

1.補充營養
粉條富含碳水化合物、纖維素、蛋白質、煙酸和各種微量元素,能夠補充人體所需營養。
2.減肥
把粉條當做正餐,可以在保證每天碳水化合物攝入量的同時,降低熱量,達到減肥的功效。

3

營養價值

粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

4

上火嗎

吃粉條不會引起上火。

5

副作用

粉條和油炸食品都含有鋁,不能搭配食用,否則會引致鋁的攝入量大大超過每日應攝取值,造成人體的負擔。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

粉條每次食量約50克,不宜過量。

8

禁忌人群

因粉條在制作過程中會添加明礬(十二水合硫酸鋁鉀),孕婦慎用。

9

適宜人群

一般人群均可食用粉條。

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保存方法

數月,置于保鮮袋中,于干燥、陰涼、通風處保存

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挑選技巧

1.比較透明的好。
2.手感比較圓潤的好。
3.顏色太白了不好,那些說綠豆做的基本是假的。
4.太柔軟了不好,柔軟大了是摻膠了。

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制作技巧

1.動物性油脂與粉條相配時,可獲得其他調料難以達到的美味。

2.食用前需先經水發透,可燒,炒,涼拌,也可制餡包膜,葷素皆宜搭配。

3.正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃,接近淀粉原色。

4.顏色特別艷、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。

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