一般狀況下，水燒開以后，最好是再次燒開三分鐘，那樣的溫開水更合適食用，更有益于大家的身心健康。那麼沸水燒長時間了能喝嗎?開水燒開20分鐘還能嗎？

假如再次燒開3分鐘，做到食用標準。這個時候的沸水才可以喝。

一般的江湖水在送進自來水公司后，要歷經鈦酸異丙酯解決，以消除微生物菌種等殘渣。但另外，氯與水里殘余的有機化合物相互影響，會產生苯的同系物、氯仿等有害的致癌物質化合物。而苯的同系物、氯仿成分與溫度轉變及燒開持續時間長度息息相關。溫度做到90℃時，苯的同系物成分由原先的每升53mg升高到191mg，氯仿由每升43.8mg升高到177mg，均超出國家行業標準2倍。當溫度升到100℃，苯的同系物和氯仿的成分各自降低到110mg和99mg，仍超出國家行業標準。假如再次燒開，持續3分鐘后，苯的同系物和氯仿成分各自降至9.2mg和8.3mg，這時才變成安全性的生活用水。自然，沸水也不是燒得越長越好，由于燒得時間越長，水里無揮發物的有害物和亞硝酸鈉，會由于水的揮發而萃取，成分相對性提高，喝過那樣的水，一樣對人體危害。

開水燒開多長時間不可以喝

一般來說開水燒開2-3分鐘就可以，一般來說開水燒開持續5分鐘以上也不建議再食用。

假如沸水燒長時間會造成超標準的三氯甲烷，假如長期性食用這類沸水便會影響身體的消化道作用，最后造成出現腹瀉、腹瀉等病癥，比較嚴重時還可能造成癌癥。

開水燒開長時間的傷害

假如開水燒開久了，會使融解在水中的碳酸鹽、重金屬超標等萃取而提升了他們的成分。

硝酸根離子在水中煮的時間太長，會被復原為亞硝酸根離子，它能與血液中的低鐵血紅蛋白濃度、高鐵動車血紅蛋白濃度產生功效，進而使血紅蛋白濃度喪失攜氧工作能力，造成身體氧氣不足。

更比較嚴重的是，亞硝酸根離子可與人體內的亞硝胺類化合物產生化學變化，造成明顯的致癌物——亞硝酸鹽類化合物，立即傷害身體健康。