很多朋友在食用椰子的時候都是喝椰子汁，喝完了之后就丟掉了整個椰子，對于椰子的果肉并沒有合理利用，其實椰子肉也是十分美味的。那么椰子肉怎么吃呢?下文就為您帶來椰子肉的健康吃法。

當朋友們喝干了椰子汁的時候，可以用刀把椰子劈開，里面有很多的果肉。一般來說老椰子的果肉會更加的好吃。不要覺得外表面有斑點的椰子不好吃，相反，這就是老椰子，味道是很甜美的。

蜂蜜椰肉：

1、把椰子肉剝離出來放入攪拌機內和水一起攪拌，最好是開水。

2、由于老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎。可以在最后攪拌好的鮮椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鮮美，椰香味濃郁，勝椰汁十倍。

3、通常一個老椰子的椰肉羹可供4個人食用。由于老椰肉含有十分豐富的椰油，故容易飽肚子，一次不能吃太多。

椰子燉天麻

主料：椰子500克

輔料：天麻15克

調料：赤砂糖20克

做法：

1.先將椰子外衣剝掉;

2.在椰子頂端鋸開一個小口，切勿將椰子汁倒出來;

3.將天麻洗凈，切成小片;

4.天麻與適量紅糖一同放入椰子內;

5.將椰子頂蓋蓋回，放在大碗中用文火隔水燉1個小時即可。

鮮椰肉的功效：

1、可治療動脈硬化、腦中風、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。

2、使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。

3、椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，被西醫與營養界廣泛運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養補充當中。