蠔油是我們生活中常見(jiàn)的調(diào)料味，味道非常的鮮美而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別適合于生長(zhǎng)發(fā)育期以及缺鋅的兒童，那經(jīng)常吃蠔油對(duì)身體有沒(méi)有壞處。

經(jīng)常吃蠔油對(duì)身體有沒(méi)有壞處?

任何事情都有兩面性，吃蠔油也是如此，經(jīng)常吃蠔油有利也有弊。蠔油中有人體所需要的氨基酸，尤其是谷氨酸非常豐富，具有很強(qiáng)的增鮮作用。含有的礦物質(zhì)很高，比如鈣質(zhì)和鋅元素能夠刺激人們食欲。另外里面有大量的蛋白質(zhì)，是建造和修復(fù)身體必不可少的主要原料，能促進(jìn)身體發(fā)育，讓受到損害的細(xì)胞得到修復(fù)和更新，同時(shí)蛋白質(zhì)也能被分解，為生命活動(dòng)提供所需要的能量，促進(jìn)了白血球及抗體的生成。含有的鋅元素能提高男性的精子質(zhì)量，同時(shí)也能增強(qiáng)其性能力。

除此之外蠔油里面有大量的牛磺酸，能夠增強(qiáng)人們的免疫力。含有大量的磷，是腦磷脂和卵磷脂必不可少的主要成分，能增強(qiáng)人們的記憶力，延緩了大腦功能衰退，防止血小板發(fā)生凝聚，降低了腦血栓的生成。但是糖尿病以及痛風(fēng)患者盡量少。痛風(fēng)是因?yàn)槟蛩嵊刑蟮牟▌?dòng)所引起的，嘌呤是引起痛風(fēng)的主要因素，所以此類患者不能吃含有高嘌呤的食物，正好蠔油里面含有大量的高尿酸，會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。另外蠔油在制作的過(guò)程中會(huì)添加大量的糖分，糖尿病患者吃了之后，可能會(huì)引起飯后血糖升高，不利于病情恢復(fù)。

吃蠔油要注意哪些事項(xiàng)?

蠔油里面有大量的鹽分以及白砂糖，要是一次性吃太多的話可能會(huì)引起高血壓，同時(shí)增加了骨質(zhì)疏松以及胃癌的幾率，每天吃蠔油的量要控制在5克以內(nèi)。

蠔油若是在鍋里面長(zhǎng)時(shí)間煮的話會(huì)失去其鮮味，快要出鍋前或者出鍋后趁熱放入適量的蠔油調(diào)味。油炸或者燉湯的時(shí)候，不能加入蠔油，不然會(huì)破壞油炸類的原味。

溫馨提示

過(guò)期的蠔油不能吃，因?yàn)槔锩鏁?huì)滋生大量的細(xì)菌，可能會(huì)引起惡心嘔吐或者腹瀉，甚至?xí)鹗澄镏卸径＜暗缴Ｏ栍驮诔貭顟B(tài)下容易變質(zhì)，盡量是放在冰箱冷藏里面保存。常溫下蠔油容易發(fā)酵或者分解沒(méi)有用完的蠔油盡量放在冰箱里面保存，要讓其保持粘稠狀態(tài)。