1、醋溜山藥的做法

醋溜山藥是一道非常好吃的家常菜，制作方法也是非常簡單，在制作的時候要準備好山藥，白糖和醋等食材，首先要將山藥且呈片狀以后浸泡在水里面，然后倒入少量的醋和白糖攪拌均勻，將鍋里面的油燒到七分熟以后就可以放入蔥姜蒜等調味料，最后再放入山藥片進行翻炒，大概要翻炒五分鐘左右的時間就可以開始收汁起鍋，這道菜肴的味道是偏向于酸味的，有健脾胃的功效。

2、山藥做法

山藥是一種營養價值相當高的食材，食用以后是有養胃功效，做法也是相當多的，營養價值最不會流失的應該就是清炒山藥木耳，只要將木耳發好以后手撕成一片一片的，再把山藥切成片狀，一起浸泡倒水里面半分鐘的時間，先將鍋倒入油燒熱以后迅速放入山藥大火翻炒，接下來就是向鍋里面放入準備好的木耳炒幾下就可以關火出鍋的，不需要炒太長時間，免得影響到口感。

3、糖醋山藥

糖醋山藥就是用山藥洗干凈以后去皮，切成長段狀的，放入醋，西紅柿，白糖等配料一起翻炒以后就制作完成，這道菜肴制作完成只需要三十分鐘左右的時間，為了菜肴美觀還可以在里面加入一些黑芝麻，人們吃了這道菜肴以后就可以達到治療腹瀉，促進消化系統消化的功能，不會讓人們在食用這道菜肴以后就出現消化不良的情況，最重要的一點還能夠讓我們的胃部變得更加健康。

4、涼拌山藥

涼拌山藥是所有關于山藥菜肴當中最簡單的一種，吃起來的時候口感也是最香脆，清爽的，這道菜主要的食材就是山藥，可以根據自己的口味再在里面加入一些自己比較喜歡吃的蔬菜，包括了萵筍，和胡蘿卜，但是不需要放太多，不然就會讓山藥味道變得太淡，在制作的時候還是應該要將山藥切成絲以后用油鍋炸成金黃色，這樣就會更加的入味，在涼拌的過程中加入一些黑胡椒。

5、燉山藥

燉山藥通常都是山藥加入豬肉一起制作，這道菜除了山藥原本所含有的營養物質以后增加了豬肉獨有的蛋白質，和熱量，可以達到補腎補肺，益氣健脾的效果，最好是使用花生油來進行制作的，因為花生油里面的膽固醇含量是最少的，有降血脂的效果，做法就是將山藥切成一段段的和豬肉一起放到鍋里面翻炒，但是一定要加入姜片，和老抽，這樣會讓這道菜味道變得更加鮮美。

參考文獻