1、紅燒鰻魚的家常做法

首先我們需要準備這一些材料，鰻魚適量，鹽，老抽，白糖，醋，辣椒，蔥，蒜，油適量。第一步做法我們先將鰻魚洗干凈然后把鰻魚切成塊狀，把蔥切成段狀，辣椒切成粒狀。第二步我們鍋里放油燒熱，燒到差不多八分熟之后下人我們切好的鰻魚塊。第三步鍋里加入蔥，辣椒煸炒片刻，然后放入醬油，白酒，鹽和白糖，適量的清水。最后蓋上鍋蓋大火燒五分鐘直至收汁即可。

2、鰻魚的營養價值

鰻魚富含豐富的維生素A與E還有維生素C，對于缺少維生素的患者可以吃鰻魚來補充。而且鰻魚的體內當中還含有一種特殊的蛋白質，這一種蛋白質對于治療有腎虛患者的人非常的管用。吃鰻魚還具有補血的作用，貧血患者或者是身子比較虛弱的人群吃鰻魚能夠補血補身體。現有新的研究出來鰻魚當中還富含大量的鈣，正在發育的兒童可以多多食用。

3、吃鰻魚有什么好處

吃鰻魚能夠補充個人所需要的各種維生素，并且腎虛的患者吃鰻魚還具有補腎的作用，具有貧血的女性吃鰻魚能夠補血治療貧血，正在發育的兒童吃鰻魚能夠補鈣促進兒童發育成長。所以吃鰻魚的好處是非常多的。人到了一定的歲數的時候容易缺少蛋白質，鰻魚當中富含大量的蛋白質，所以上了年紀的人經常買鰻魚來吃是很好的選擇，而且鰻魚膽固醇又非常的低。

4、鰻魚是海鮮嗎

鰻魚是海鮮。雖然淡水當中也有鰻魚不過大多數的鰻魚都是生長在海里的，而且鰻魚生長在海水里的營養價值會更高，鰻魚當中富含了大量的維生素，并且它含有的脂肪和膽固醇非常的低，所以它適用于各種人群的服用。兒童在生長的發育過程當中對于鈣的需求量是非常的高的，鰻魚當中含高鈣所以兒童吃鰻魚可以補鈣。對于海鮮有過敏的人需要謹慎食用。

5、鰻魚和鱔魚的區別

黃鱔從體形上看起來有點像蛇的形狀并且鱔魚有個很特別的器官就是有兩張嘴。鰻魚體形看起來也像蛇但是鰻魚的嘴看起來跟普通魚嘴一樣。所以鰻魚和黃鱔的區別還是蠻大的。而且黃鱔的營養價值還不急于鰻魚的大，黃鱔一般是營養不良的人群補充營養才會吃的，而鰻魚不僅僅含有豐富的營養還有人體需求的各種維生素。從價格上來看鰻魚也比黃鱔貴。

參考文獻