高蛋白食物通常包括動物蛋白、植物蛋白以及乳制品等類別，適量攝入有助于補充人體所需營養。日常飲食中需根據自身情況合理搭配，避免過量攝入增加身體負擔。
1、動物蛋白
動物蛋白屬于優質蛋白，吸收利用率較高。常見的瘦肉如雞胸肉、牛肉等每100克約含20~25克蛋白質。魚蝦類如三文魚、基圍蝦每100克含17~20克蛋白質，且富含不飽和脂肪酸。蛋類如雞蛋每個約含6克蛋白質，氨基酸比例適合人體需求。
2、植物蛋白
豆類食物如黃豆、黑豆每100克含35~40克蛋白質，可制成豆漿、豆腐等易消化形態。堅果類如杏仁、腰果每100克含20~25克蛋白質，但脂肪含量較高需適量食用。谷物中燕麥、藜麥每100克約含12~15克蛋白質，適合作為主食補充。
3、乳制品
牛奶每100毫升含3克蛋白質，酸奶經過發酵更易吸收且含益生菌。奶酪每100克含20~25克濃縮蛋白質，同時富含鈣元素。乳糖不耐受人群可選擇無乳糖奶粉或植物奶替代。
需注意腎病患者需遵醫囑控制蛋白質攝入量，健身人群可適當增加優質蛋白比例。日常建議選擇低脂乳制品，采用蒸煮等少油烹飪方式，避免通過油炸、油煎等方式攝入過多脂肪。存在特殊營養需求者應咨詢臨床營養師制定個性化膳食方案。
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