1

孕婦能吃嗎

可以吃，但是不宜多吃。

2

功效和作用

調(diào)理腸胃、增強記憶力、祛濕、祛風、消除水腫

3

營養(yǎng)價值

腎豆富含維生素和礦物質(zhì)，是高淀粉高蛋白無脂肪的綠色保健食品。腎豆能夠健脾壯腎、抗風濕、增強食欲。

4

上火嗎

上火。

5

副作用

無副作用。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

鮮嫩豆仁可以用作炒菜、鹵肉或是煮湯，也可以加工制作成蜜豆裝罐。

8

禁忌人群

食后易飽脹悶痛的人，卻不宜多吃腎豆。

9

適宜人群

腎豆蛋白質(zhì)和脂肪時豆類之冠，能大量提供身體所需熱量，故身體瘦弱的人可多吃腎豆。

10

保存方法

可冷凍貯藏，

11

挑選技巧

（1）質(zhì)地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的為好大豆；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質(zhì)大豆。
（2）干濕度：牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒，說明大豆干燥；若發(fā)音不表脆則說明大豆潮濕。
（3）香味：優(yōu)質(zhì)大豆具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質(zhì)量次。

12

制作技巧

鮮食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐頭