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河粉

(別名: 沙河粉, 粿條, 粄條)

簡介河粉是中國的一種著名的小吃,以大米制成,已經有百多年的歷史,以廣州“沙河粉”最為出名,河粉跟陜西的涼皮和漢中的米面皮在制作上有異曲同工之妙,與北方的面食也不同,河粉的口感比較細膩、清淡,加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透并且口感細滑,比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。

季節

1

孕婦能吃嗎

河粉是大米做的,孕婦可以吃。

2

功效和作用

調理腸胃、清肺潤肺、開胃消食、提高代謝、消脂吸脂、溶脂

3

營養價值

河粉是富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

4

上火嗎

吃河粉不會上火。河粉是米粉與水做成,不上火。

5

副作用

不宜多吃

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

建議每次食用河粉不要過多。
放進冰箱的河粉再次食用時應該先加熱再食用。
河粉需在煮熟后食用,健康亦衛生。
河粉一般作為早餐食用,偶爾作為正餐亦可。

8

禁忌人群

無禁忌人群

9

適宜人群

一般人均可食用河粉。

10

保存方法

1、河粉放在干燥的地方。
2、河粉放在冰箱冷藏。
3、湯河粉:煮過的河粉在保存的時候最好將湯水分開。

11

挑選技巧

要注意河粉的味道以及色澤是否純正。

12

制作技巧

河粉原料是大米,將米洗凈后磨成粉,加水調制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻后劃成條狀即成。

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