1、鐵板炒飯炒面
鐵板炒飯炒面是非常常見的街頭小吃的一種形式，就是將飯和一些蔬菜粒放入鐵板上面不斷的翻炒，炒面也是同樣的形式，這樣炒出來的炒面和炒飯?zhí)貏e的香，因?yàn)槭軣峋鶆?，而且能跟蔬菜直接混合。而且也炒的非常的透，不用?dān)心，因?yàn)榘肷胧於霈F(xiàn)拉肚子的情況，但是鐵板炒飯炒面的火氣也非常的大，容易導(dǎo)致上火，所以平時(shí)吃的時(shí)候可以配合其他的一些涼性的花茶或者是飲料一起食用。
2、泰式菠蘿炒飯
泰式菠蘿炒飯是泰國非常有名的一道菜肴。就是將菠蘿的肉從菠蘿里面挖出，然后留下完整的菠蘿殼作為容器，將菠蘿肉切丁，然后再加入其他的一些蔬菜，還可以加入一些洋蔥，辣椒?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入其它的一些新鮮食材，然后不斷地翻炒，之后將炒好的飯放入菠蘿里面，再將菠蘿放在電飯鍋或者是蒸籠里面蒸一段時(shí)間，這樣能夠使菠蘿的味道跟炒飯徹底的融合，便可食用。
3、芝士炒飯
將所有的食材和蔬菜都洗干凈準(zhǔn)備好，并且可以切成丁或者是切成絲，然后在油鍋里面加入一些香菇蔥，胡蘿卜，可以放入一些橄欖油，然后再加入飯，不斷的翻炒，可以打入一個(gè)雞蛋。翻炒之后可以將米飯盛出，可以用容器將米飯做成一個(gè)形狀。再將芝士切成丁或者是切成末，均勻的撒在米飯上面，過幾分鐘之后，只是就會慢慢地融化均勻的鋪在米飯上面。
4、泡菜炒飯
泡菜炒飯應(yīng)該先將泡菜切成丁，然后將米飯和雞蛋不斷地放在鍋中翻炒，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些豆芽，大蔥，牛肉，洋蔥，黃瓜。泡菜炒飯要想取得比較好的口感泡菜非常的重要。可以選擇自己腌制的泡菜，也可以到外面購買泡菜，在購買之前應(yīng)該先嘗一嘗，看看是否是自己需要的口味。泡菜的口味比較辛辣，又是腌制食品，所以不要長期吃。
5、海鮮炒飯
海鮮炒飯的種類和形式都非常多，但是基本的底料，都是有蝦仁，魷魚絲，雞蛋。還可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍?a target="_blank" href="/shicai/xiapi.html">蝦皮。不同的海鮮炒飯加入的其他食材類型也不一樣，也可以加入其他的蔬菜，比方說西芹，洋蔥，甜椒。炒飯的時(shí)候應(yīng)該使蛋液和米飯都能均勻的混合，這樣才能有更加豐富的口感，海鮮的選擇也應(yīng)該盡量以新鮮為主，將能夠使口感更加的香甜。
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