1、老干媽炒飯怎么做

老干媽炒飯這是非常開胃的食物，食用以后是可以使得人們胃口大增，做法也比較簡單易學。做法就是要把雞蛋當中放入適量鹽以后攪拌均勻，再往鍋里面倒入一些食用油，這個時候就倒入準備好的雞蛋，在翻炒的時候必須要用筷子快速的進行攪拌，避免雞蛋出現粘連的情況。炒一分鐘之后加入米飯、老干媽和醬油等調料，不需要炒太長時間，兩三分鐘就可以起鍋食用。

2、泡菜炒飯

泡茶炒飯開始比較簡單，但做起來還是需要注意一些小細節(jié)，防止影響到炒飯的口感。人們就需要在炒飯之前就先把米飯當中放入少許的香油，用筷子攪拌均勻。然后就可以把五花肉、辣白菜等原料切成碎丁。這個時候就可以將鍋燒熱以后倒入五花肉和辣白菜翻炒出來香味，最后加入米飯、豌豆和辣醬一同翻炒，可以根據自己的口味再加入其它的配料，翻炒兩分鐘左右就可以加入少量雞精，這就制作完成的。

3、泰式菠蘿炒飯

泰式菠蘿炒飯是非常有名的一道菜肴，制作方法也并沒有大家想象中的那么復雜。剛開始就要把新鮮的菠蘿肉從菠蘿當中挖出來，還可以留下來一個比較完整的菠蘿外殼作為容器，將挖出來的菠蘿肉切成丁狀備用。再將黃辣椒、洋蔥都切成丁，包括了新鮮的蝦仁也要切成丁，用刀切以后要把蝦仁腌制十五分鐘。最后才可以把準備好的這些食材全部放到鍋里面翻炒，翻炒差不多五分鐘就可以裝盤。

4、芝士炒飯

人們在做芝士炒飯之前就要現在準備好配料，比如說西紅柿、胡蘿卜、火腿等。把鍋里面放少量的油之后將這些配料按照順序全部倒到鍋里面進行翻炒，直到炒出來香味以后才可以打入一個雞蛋。翻炒一段時間就可以加入米飯，無論熱的，還是冷的米飯都可以，翻炒熟了以后就要裝盤。最后就是最關鍵的一步將飯上面蓋上一片芝士，放到微波爐上面加熱，等到芝士融化就開始吃。

5、鐵板炒飯炒面

鐵板炒飯炒面味道都是非常好的，做法也都是非常類似，在做之前都要先將鍋加熱后以后放入植物油，然后打進去一個雞蛋，等到雞蛋慢慢炒熟以后放入自己比較喜歡吃的蔬菜。最常見的就是往上面加新鮮的小白菜，炒大約兩分鐘就可以加入米飯和其他的調味料，等到全部的食材都翻炒均勻即可。而炒面也是如此，就是不用特意的加入雞蛋，可以直接把面放到上面翻炒。

參考文獻