1、拔絲香蕉的做法

準備適量香蕉、油和糖。把香蕉切成滾刀塊，準備一碗，放適量淀粉，把香蕉放到淀粉中，蘸滿淀粉。再準備一碗，放些淀粉、蛋清和面粉，做成糊狀，鍋中放油，油熱后把香蕉蘸上面粉糊后放到鍋中，把香蕉炸成金黃。另起鍋，鍋中少油，放少量水，中火，放適量白糖，待白糖慢慢融化，最后變成焦糖色，速度放入香蕉，快速翻炒即可。

2、拔絲香蕉的營養

拔絲香蕉的營養豐富，香蕉不但富維C,同時脂肪含量很低，可以做為減肥食物，香蕉的果糖能夠迅速為人體所吸收，能夠起到快速補充營養的作用，另外香蕉有利于腸道蠕動，能夠促進消化，所以當有便秘癥狀發生時，可以吃些香蕉，有預防和調養便秘的癥狀。另外香蕉有促進白細胞生成的效果，可以預防白細胞減少癥狀，它還有不錯的美容功效。

3、拔絲香蕉的熱量

拔絲香蕉的熱量為百克98大卡，熱量并不高。拔絲香蕉的做法也很簡單，只要注意最好熬糖色就可以了，在炸至的時候要包上一層均勻的淀粉，再用面粉和蛋青、水做成的糊裹好，然后下鍋中炸到金黃。炒糖色時，一定要看好糖色的顏色，在糖變得焦黃時，要馬上放入香蕉，并要把糖分炒勻，拔絲香蕉可趁熱時，也可涼了吃，營養是很豐富的。

4、拔絲香蕉好吃嗎

拔絲香蕉很好吃，外焦里嬾，香甜可口。它的熱量很低，百克拔絲香蕉中只有98大卡的熱量，所以可以做為減肥食物食用。另外它的營養豐富，營養可以短時間為人體所吸收。香蕉的營養有利于改善血液循環，對促進白細胞生成有不錯的效果，因為它富含鉀元素，所以對心腦血管疾病都有不錯的保健效果，能夠很好的促進消化，可以預防便秘發生。

5、孕婦可以吃拔絲香蕉嗎

孕婦可以吃拔絲香蕉的，拔絲香蕉對孕婦平時調養有不錯的效果，首先孕婦因懷孕的關系易發生便秘的情況，這時適量吃些香蕉是很有好處的，可以促進消化，有促進腸道蠕動的作用。其次香蕉中的營養能夠快速被人體所吸收，對預防白血球過低有很好的效果。另外拔絲香蕉的熱量也很低，不會引起發胖。除了香蕉以外，孕婦的營養也要注重均衡性。

參考文獻