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土豆絲的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 16:37:56來源:大眾養生網我要分享

1、酸辣土豆絲的做法

酸辣土豆絲做之前要把土豆切成均勻的絲狀,最好是不要太粗,不然不容易熟。另外還要準備蔥絲和絲,也可以根據情況準備一點辣椒絲,土豆絲準備好之后最好是用涼水過一下。制作的時候,要在鍋中放油,待油熱之后,把辣椒和姜絲放入鍋中煸香,之后加入土豆絲翻炒。兩分鐘左右加入一點和水,并加入味精調味。翻炒一會之后,加入蔥絲即可出鍋食用。

2、土豆絲的做法

土豆絲一般都是炒著吃比較多。在炒土豆絲之前,土豆絲切好之后最好是用清水過一遍,幫助清除土豆中比較多的淀粉成分,在炒的時候不容易糊住。在炒的時候,要在鍋中把油燒熱,然后加入適量的辣椒、生姜煸香,之后把土豆絲加進去之后,繼續翻炒三分鐘左右。待土豆絲快熟的時候,要加入適量的鹽和味精,最后在起鍋的時候放入適量的蔥花即可。

3、醋溜土豆絲的做法

做醋溜土豆絲的時候,要把土豆絲過水去除一些淀粉,避免炒的時候會糊住。還要準備蔥姜蒜、干辣椒以及青辣椒,切絲備用。做的時候,首先要把鍋中的油燒熱,然后把蔥姜蒜以及干辣椒放入油中煸香,之后加入過水之后的土豆絲和青椒一起翻炒,可以加點清水。然后在鍋中加入白醋、鹽、白糖以及味精調味,再翻炒一分鐘之后即可出鍋食用了。

4、涼拌土豆絲的做法

做涼拌土豆絲之前,在土豆絲切好之后是要用水泡一會去除掉淀粉的,這樣口感也會比較好。之后要準備一些青辣椒絲或者是紅辣椒絲,并且要準備蒜泥和蔥花。之后要把土豆絲放在熱水中焯一下,然后再用涼水浸泡一會。隨后把土豆絲撈出之后,加入辣椒絲、蒜泥和蔥花,并且加入生抽、醋、鹽、味精、白糖等調味料,均勻攪拌后即可食用。

5、土豆絲餅

制作土豆絲餅的時候,要把土豆絲切成比較細以及比較短的樣子。做的時候,要用面粉和水適量的攪拌成糊狀,然后加入土豆絲以及適量的鹽和味精均勻攪拌。之后要把鍋中用油燒熱,最好是平底鍋。油熱之后,把糊倒入鍋中,可以用鏟子均勻攤開。此時最好是用小火煎,大概五分鐘作用煎的土豆絲餅就可以食用了。但是倒入糊的時候最好不要太多。

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